Flamenko büyüsüne tutulmadan önce -ki bu süreç 6 ila 12 yaşları arasına rastlar- Basilica de de la Merced kilisesi korosunda Latince şarkılar söylüyordu. Bu dönemin sonunda artık ‘Los Jueyes Flamencos’ da Flamenko şarkıları söylemeye başlamış ve sesi Flamenko severlerce aranır olmuştu.

Onüç yaşında buraya yerleşmek ve şarkı söylemek üzere Madrid’e davet edildi. Şair Manuel Rios’un yapımcılığında ve gitarcılar Manolo ve İsidro Sanlucar eşliğindeşarkılar söyledi.

Yine Madrid tavernalarında Mario Maya, Carmen Mora ve El Guito’dan oluşan Trio Madrid’e eşlik etti. Merce, bir süre sonra dans eşliği için en çok aranan şarkıcı oldu ve ünlü dans ustası Antonio Gades tarafından çok genç yaşlarda Avrupa ve Amerika’daki turnelere götürüldü.

1973 ila 1983 yılları arasında bu büyük ustayla çalışarak onun 1981 yılında çevirdiği ‘Bodas de Sangre’ (Kanlı Düğün) filminde de rol aldı. Hayranları bu kez Merce ile bir diğer büyük ustanın, Carlos Saura’nın ‘Flamenco’ filminde karşılaştılar. Arada geçen yılların ardından Merce bu kez de yapımcılığını Vicente Amigo’nun üstlendiği ve yenilenmiş bir flamenko duygusuyla yaptığı ‘Del Amanecer’ 150 bin satış çizgisine ulaştı, ardından gelen ‘Aire’bu rakamı ikiye katladı. Son albümü olan ‘Lio’ Ekim 2002 de piyasaya çıktı.